今日はひとりでミキを仕込みました

 

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フォトヴィジョナリスト佐藤みゆきです。

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今日は朝、
思い立って
「ミキ」を仕込みました^^

 

前に初めて
ワークショップで作ったものは、
12月に入ってすぐに
食べきってしまっていたので、
早く次のを作りたかったのですが・・
きょう、ようやく、まとまった時間が取れたのです^^

奄美地方に伝わる「ミキ」のワークショップに行って来ま…

 

前回は、教えてもらいながらでしたが、
今回が
わたしひとりで
仕込んだ「初ミキ」となります^^

 

ミキで作った豆乳ヨーグルトの
美味しさったら…

 

ふだんめんどくさがりで、
お料理も得意じゃないから、
頑張ってどうにかやってる・・
みたいな
わたしの気持ちさえ
変えたミキ!
すごい!

 

 

実際、食べている間は、
腸の具合も
とても良かったんです!

 

 

仕込みながら
胸に込み上げてきたのは、
あの日あの時、
大切な仲間たちと
共にミキを仕込んだ
優しい時間…

 

正直、
レシピさえみれば、
(わたしでさえ)
誰にでも作れるミキ。

 

だけど、
当たり前だけど、
料理も
物作りも、
学びも
そう言うものじゃない。

 

 

「誰から受け取るか」なんだ。

 

わたしが作るミキには
これからもずーっと、
初めてミキを
受け取った日の
感動が祈りが
込められてゆく。

 

そして、実際に
冷凍しておいた、
最初のミキを加えて
発酵開始!

 

 

味見したら
今回は
ほんのり甘かった♪

 

明日の夜あたりが、
良い発酵加減かな~?^^

 

楽しみ、楽しみ♪

 

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きょうも、最後までお読みくださり
ありがとうございました^^

 

 

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[ 今日はひとりでミキを仕込みました ]徒然,氣づき2018/12/20 16:27